20KK 深圳技师学院社团联合会 第一届厨艺大赛 TheCookingContest

　 深圳技师学院院团委社团联合会

　20KK 年 11 月 1 日

　一、活动背景 为培养良好的饮食习惯和饮食方式，弘扬中国优秀传统饮食文化，使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！

　 二、活动主题 我的地盘我做“煮”

　三、活动目的 1 提高学生的动手实践能力和团对合作精神 2 丰富校园文化 3 展示同学的才华、张扬自我个性。

　4 培养同学的创新意识。. 5 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台，同时使同学和老师在娱乐的之余对厨艺产生更浓的兴趣。

　四、活动面向对象 全体师生。

　五、活动组织机构 主办单位：院团委社团联合会 协办单位：学生会 六、活动地点 深圳技师学院礼堂 七、活动时间 20KK 年 11 月 28 日下午 4 点 八、活动宣传 1，把活动告知各系各个部门 2，在食堂门口设立首届厨艺大赛宣传栏。

　3，号将厨艺大赛有关资料，信息以传单的方式分发到各个班级和寝室。

　 4，在食堂门口设置厨艺大赛咨询处，方便同学们报名。

　5，通过 QQ 及微信群发进行宣传。

　6,在食堂前后门口及教学区通过海报宣传 7,通过食堂餐桌摆桌签宣传 8,深圳技师学院校园网宣传 9，教学楼楼道，墙上用宣传海报宣传 九、活动形式 小组竞赛（5 人）总共 12 小组 十、活动内容 1、安排观众有秩序的就坐，将参赛选手安排在特定区域，将参赛同学划分区域。

　2、按组安排进行比赛，评委进行打分。

　3、选手比赛期间，主持人组织现场观众回答问题或进行趣味活动 4、将每个选手的作品放在规定的桌子上，并对每一盘菜用标签介绍其菜名、主要材料，第几组作品等，给观众学习和评委品尝。

　5、待所有组别比赛结束，评委宣布前三名。举行颁奖仪式。

　6、活动期间，请宣传部门做好拍照摄像。

　7、结束后进行清扫工作。

　十、活动开展 一、前期阶段 1.统计报名人数及需要的特殊配料，并排顺及分组

　 2.联系食堂及配料的购买，邀请评委老师 3.给选手分发比赛规则，强调比赛秩序及相关事项，保证比赛有序进行 4.布置比赛场所及相关器材 二、举办阶段 1、活动开始前，组长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，2 素 2 荤加指定菜肴 1 道。

　2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。

　3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。

　4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

　 互动环节：

　1、学生可有秩序地参观做菜的过程。

　2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。

　3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。

　三、结束阶段

　 1 公示比赛结果，颁发奖品。获奖选手代表发表获奖感言，然后嘉宾就此次比赛做总结发言。宣布比赛结束。再由团学会各部门协助赛后的场地的清理。

　2、活动举办组委会开会总结此次活动的举办的优势和不足。

　十一、物资需要

　 十二、经费预算 项目 物资名称 规格 数量 备注 会务资料 宣传单

　张 700 包括节日开幕式宣传单，内容及规则宣传单 报名表 张 4(15 人)

　活动签到表 张 6

　场地分布图 张 K

　活动方案 份 K 物资统计表 张 K 信息提示条 条 20 可重复 桌椅 个 K

　工作需要 对讲机 个 10 工作人员 照相机录像机 个 K

　电脑 台 2 工作人员 秒表 个 5

　大型物资 音响设备 套 2 1 套开幕专用，1 套备用 灶台 个 K

　项目 物资名称 规格 数量 单价/元 总价 备注

　十三、注意事项 活动宣传 喷绘海报 A0 25 18 450

　A3 50 4 200

　横幅 条 8 20 160

　海报纸 A0 30 2 60

　水杯 包 5 25 125

　笔

　20 2 40

　会务 马克笔 盒 2 15 30

　双面胶 卷 45 3 135

　透明胶纸 卷 10 4 40

　项目道具 调料 瓶 50 5 250

　碗 个 100 3 300

　锅 个 12 30 360

　队徽 个 60 2 120

　矿泉水 箱 1 50 50

　其他 奖品 个 K K K

　奖金 个 K K K

　 不可预测金 元 1 1000 1000

　合计 3335

　 1、各部门都应积极参与活动。

　2、主持人随机读去互动信箱或微博平台的内容。

　3、到会人员通讯工具调静音，保持会场安静。

　4、开始进场，务必准时，不要迟到。

　5、前期活动的准备，如借教室以及所需物品的购买。

　6、活动时期主持人的确定以及现场秩序以及主持活动的工作人员。

　1、爱护活动器材，不得损坏 2、言行得体，时刻维持爱心社形象。

　3、活动过程中要尽心尽力，认真做好自己的工作 注意自身安全和学院财产安全 10、宣传要进班，提倡到班宣传 11、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。

　13、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。

　十四、活动效果 1 机构进行相互交流，相互沟通，相互融合，使同学间的互动了解达到前所未有的层面，增进了人与人之间的情感和友谊，促进机构全体新生“多宽容，多理解，多互动，多善行”打造和谐自主机构。并且通过此次活动对于新校区的社联建设具有关键性的发展。

　 2 增强同学和老师的饮食兴趣，丰富同学和老师的课余生活，陶冶师生情操，同时使“健康饮食、特色饮食”的理念深入人心， 1 附录：

　比赛规则 1.本次大赛举办时间为 11 月 28 日 2.选手可以带一名协助人员参加比赛。

　3.选手无需带刀具和餐盘，但须自备食材及特殊调料，比赛只提供食用油，盐，酱油（生抽、老抽），醋，糖，花椒，红辣椒，胡椒，味精，料酒，葱，蒜，生姜，番茄酱，芝麻油（香油），芝麻酱，豆豉，腐乳。

　4.本次大赛每组需准备 5 道菜，分别为 2 道素 2 道荤和指定菜 1 道，比赛前半小时到一小时入场，。

　5.本次大赛评分包括：色泽，口感，营养，健康，精神面貌，搭配合理，烹饪技术以及选手讲述，及选中的大众评委的评分。选手在为评委呈上菜肴的时候要讲述一下制作的食材及具体过程。

　6.若两组参赛选手成绩相同，加时赛就为主料为同一种食材的烹饪 7.选手在烹饪过程中要注意节约，不要浪费。

　8.由于时间的原因，请选手不要选择耗费时间很长的炖菜。

　9.选手要保证菜肴的安全和卫生。

　 10.在比赛时，选手要注意安全，听从工作人员的安排。

　2 附录：

　指定菜 1、 菜名：满江红 主料：肉片、芹菜、莴笋尖、蒜苗。

　配料：菜油、盐、味精、辣椒面、酱油、芡粉、水。

　菜品特点：有四川特色，适合川人口味，麻辣爽口，一吃上瘾。

　2.、菜名:干煸鸭子 特点:麻辣,香酥可口,吃了还想吃 主料:鸭子 配料:猪油.菜子油.青椒.红干椒.花椒.陴县豆瓣.酱油.味精.盐. 3、菜名:糖醋火龙鱼 特点:为本班同学自创.独具一格.外观新颖,特殊.色,香,味具全 主料:草鱼一条.黄瓜.红辣椒.白砂糖.醋.高度白酒 配料:淀粉.盐.味精.酱油.葱.姜.蒜.油等 4、 菜名:水煮肉片 特色:体现川菜的麻、辣、香，此菜味道鲜美，色泽鲜艳，有青、红、黄三色使此菜富有特色，并且此菜蛋白质含量丰富，脂肪含量轻少，有利于身心健康，还具有浓厚的四川特色，很能够体现家乡的特点。

　配料：炒锅一口 5、 菜名：鱼香八块鸡

　 材料：鸡腿肉，鸡蛋，玉米粉，葱，蒜，姜，泡辣椒，白糖，醋，酱油，料酒，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，烹调油。

　菜名：香菇、火腿肠烧豌豆 主料：香菇、火腿肠、豌豆 配料：盐、味精、料酒、酱酒 特色：清淡、营养、有助于健康。

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